Suklainen täytekakku

Täytekakkupohja:

5 munaa

2,5 dl sokeria

0,65 dl vehnäjauhoja

1,25 dl perunajauhoja

0,65 dl kaakaojauhetta

1,25 tl leivinjauhetta

Sekoittele kuivat aineet erikseen yhteen toisessa astiassa, vaahdota munat ja sokeri hyvin keskenään ja lisää kuivat aineet. Kaada voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Kakun jäähdyttyä leikkaa kolmeen osaan.

Täyte:

250 g maitorahkaa

3 dl kermaa vaahdotettuna

0,75 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 tölkkiä mandariinilohkoja omassa mehussaan

Vaahdota kerma, sekoittele sokerin ja rahkan kanssa yhteen. Levitä kakkupohjalle, lado päälle purkki mandariinia, nosta toinen kakkupohjakerros paikoilleen ja levitä jälleen kerros rahkakermaa ja purkki mandariineja päälle. Nosta kakun kansikerros päälle.

Suklaakuorrutus:

130 g taloussuklaata

1 dl kermaa

Sulata suklaa, lämmitä kerma kattilassa (älä anna kiehua!) ja lisää sulatettu suklaa kermaan. Sekoittele tasaiseksi esim muovivispilällä. Sekoittele jonkin aikaa kattilassa niin että jäähtyy hieman ja kaada kakun päälle.

Kermapursotukset:

4 dl kermaa

3 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

(1 rkl vaniljakreemijauhetta)

Vatkaa kerma, mausta ja pursottele reunoille.