Kotipäivän satoa; kinkkukiusaus, lasagne ja kakkua

 

Kun ei lapsen kanssa voi oikein uloskaan lähteä niin keskitinpä tarmoni keittiöön. Tässäpä tulos: lasagnen ohjehan täällä on jo ennestään, tällä kertaa tein kahteen vuokaan ajatuksella ”pakastan toisen kypsänä”. Banaanikakun ohjekin tuli jo laiteltua joten keskityttäköön tässä postauksessa kinkkukiusaukseen. Ohjeen taidan paukutella tähän alle, se kun tuntuu aina olevan mietinnän alla että mitä siihen nyt taas tulikaan nakottua.

Kinkkukiusaus irkun tapaan:

1,5 kiloa perunasipulisekoitusta

250 gr Wigrenin kinkkurouhetta

n. 5dl kermaa

1 ranskankermatölkki

tilkka vettä

0,5 tl suolaa

valkosipulijauhetta

sitruunapippuria

Paistoaika on se, joka meillä ei pelitä alkuunkaan pussukoiden ja netin ohjeiden mukaan eli lämmöksi 200 astetta ja paistoaika jäisillä perunoilla n. 3 tuntia. Monesti, kuten tänäänkin, annoin perunoiden ensin sulaa jolloin paistoajaksi riittää hyvinkin vajaa pari tuntia. Ja folion alla jolloin pintakaan ei ota turhaan väriä, meillä kun ei tenavat pidä ruskeasta pinnasta kiusauksessa.

 

Tiistain uuniruoat eli kermamarinoitu porsaan pihvifilee,lohkoperunoita ja salaattia

 

Tämän päivän lounas sängynpohjalta käsin tehtynä. Ei muuten lainkaan hassumpi!

Ensimmäiseksi uuniin sujahti liha eli X-tra kermamarinoitu porsaan pihvifilee, painoa mötikällä taisi olla himpan vajaa puoltitoista kiloa. Lihaköntti uunipussiin, kylkeen pystyyn lihalämpömittari ja uunivuoassa 150 asteiseen uuniin. Liha ehti olla useamman tunnin huoneenlämmössä ja kypsymisaika oli näin ollen suunnilleen tunti. Aivan mielettömän hyvää ja pehmeää lihaa, nam!

Lohkoperunat:

Palttiarallaa kilo perunoita pestyinä ja lohkottuina, marinointi oliiviöljyssä johon lisäsin reippaasti valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, grillimaustetta ja himppasen mustapippurirouhetta. Paisto 225 asteessa noin puoli tuntia. Nam!

Kylkeen nakattiin salaattia joka sisälsi rucolaa, jääruukkusalaattia, kurkkua, miniluumutomaatteja ja fetaa. Kastikkeeksi oli lurahtanut jo tekovaiheessa ranskalaista salaattikastiketta ja toki himppanen mustapippurirouhetta lisämakua antamaan.

Hämmentävän mainio ruoka ottaen huomioon että oikeastaan minkäänlaista ruoanlaiton vaivaa tästä ei ollut. Hitsiläinen! Harmi, että valmistuu sen verran hitaasti, työpäivien pelastajaa tästä ei kyllä saa.

Ruoka-aika

Se se kuulkaa kohtsilleen olisi. Onneksi ostin eilen porsaan pihvifile-köntsän kaupasta, tuolla se nyt muhii uuninlämmössä. Pakkauksen oma ohje neuvoi uunin lämpötilaksi 175 astetta mutta jaa-a. Minusta moisella lämmöllä menee possu ihan prsiilleen eli 150 astetta sai riittää.

Marinoitumassa kulhossa on myös lohkoperunat, joista meillä on kovin innostuttu. Vinkkiä koppasin Mau!kas ruokablogista, en näet parhaalla tahdollanikaan muistanut uunin lämpötilaa saati paistoaikaa. Maustamisen kanssa emme menneet ihan yks yhteen, Kitisen ohjeen löydät täältä. Irkun ohjeeseen taas livahti seuraavia maustehia:

– runsaasti valkosipulijauhetta

– reippaahkosti grillimaustetta

– aika määrä sipulijauhetta

– maltillisesti mustapippurirouhetta

– vielä turaus valkosipulijauhetta

niin ja toki sitä oliiviöljyä. Jahka saan ”läskin” likimain valmiiksi nakkaan potut uuniin ja kaipa sitä uunin lämpöäkin pitää säätää. Tämän väliajan taidan viettää pötkölläni olkkarin sohvalla sillä oikeasti, merkillinen himotus siivoilla ihan himppanen keittiöä ja pestä ihan inansa pyykkejä sai koneen uuvahtamaan niin totaalisesti etten ole jaksanut perehtyä edes siihen kellonajan postauksiin liittämiseen. Tsai.