Broitsuriisivuoka

Tästäpä ”pikasötkötyksestä” kehkeytyikin yksi porukan lemppareista ja jopa siinä määrin, että ohje oli pakko kirjailla ylös. Olkoonkin että pikaisuudessaan vaatii hyvinkin pari työvaihetta niin suhteellisen pikainen tämä minun mittarinin mukaan on.

Riisiosio:

10 dl vettä

2 kanaliemikuutiota

4 dl pitkäjyväistä riisiä

Keitä riisi runsaassa vedessä melkein kypsäksi niin, että riisit jää ”märiksi”, ei haittaa vaikka keittovettä jäisi vähän joukkoonkin.

Broitsuosio:

700 gr hunajamarinoituja broilerin filesuikaleita

1 pss sipulikuutioita

1 kanaliemikuutio

1 prk creme bonjour-valkosipulituorejuustoa

1 tlk creme fraiche

2 dl kermaa

valkosipulijauhetta

currya

1 prk fetakuutioita

1 tlk ananaskuutioita

Ruskista broitsusuikaleet pannulla, lisää tuorejuusto, creme fraiche, kerma, kanaliemikuutio ja mausteet. Anna hautua jonkin aikaa.

Kaada keitetyt riisit uunivuokaan, lisää joukkoon ananas- ja fetakuutiot. Kaada päälle broilersoosi ja sekoittele. Uuniin laittaessa vuoka saa olla todellakin löysää (kuvassa) ja koska meillä ei pidetä kovin kiinteästä mallista on paistoaikakin sitten sen mukainen eli n. 200 asteessa 20-30 minuuttia niin että osa soosista imeytyy riiseihin. Herkullista.

 

Broitsuriisivuoka

Tämä ah, kuvan vasemmassa yläreunassa näkyvä, niin ihana kapine tarttui matkaan jo useampi vuosi sitten kirpparilta ja ihan puhtaasti tunnesyistä. Samanlaisella, väriä lukuunottamatta, kun aikanaan äiti sötkötti kaikki vauvamössöt pikkusiskolle kotosalla.

Pääasiallisesti kapine, reppana, on lojunut keittiön kaapin päällä sillä meillä annoskoot on aina jotenkin älyttömät mutta tällä viikolla kapine onkin sitten ollut käytössä jo pariinkin kertaan.Se kun on kertakaikkisen mainio pienten juustomäärien ”raastamisessa”, muutama painallus ja johan on passelia kamaa!

Vaan niin, se ohje piti kirjaamani.

400 g broitsusuikaleita marinadissa (hunaja, valkosipuli tms)

3,5 dl pitkäjyväistä riisiä + 7 dl vettä kahdella kanaliemikuutiolla ja teelusikallisella currya maustettuna keittämiseen

2 dl kuohukermaa

1 prk ranskankermaa

0,5-1 dl vettä

n. 1dl juustoraastetta

Keitä riisi ja paista riisien kypsyessä suikaleet. Laita uunivuokaan, sekoita kerma, ranskankerma ja vesi keskenään, kaada uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste ja paista 225 asteessa n. 30-45 minuuttia. Nam ja lurps! Todella helppo ruoka tehdä ja kertakaikkisen hyvääkin vielä!

Kerman voi toki halutessaan vaihtaa kevyempään malliin tai vaikka niihin maustettuihin, sipuli sopisi hyvin vuokaan ja niin, ne kasvikset. Toki lisämaustaakin voi mutta curry ja kanaliemet riisin keitinvedessä antaa jo aika passelisti sitä makua.

Kanariisivuokaa

 

Jotenkin alkaa ideat keittiössä olla lopussa. Tympii jo koko ruokatouhut, makaronia, perunaa, makaronia, perunaa, jauhelihaa eri muodoissaan, lihaa, kanaa, makaronia… Pöh! No, tänään muistin että hittolainen, riisisapuskaahan ei torpassa ole ollut aikoihin joten ei kun sitä säätämään. Mutta EI sitä perinteistä broilerinkoipi-riisihässäkkää joka on syömistä ajatellen kertakaikkisen hankala sapuska penskoille.

Ja eikun kehittelyt päälle ja näillä mentiin…

900 g broilerin paistisuikaleita (toinen pippurimarinoitu pakkaus, toinen hunajamarinoitu)

6 dl riisiä

200 g sipulikuutioita

9 dl vettä

1 prk ranskankermaa

2 kanaliemikuutiota

1 pss kananuudelimaustetta (siis ihan MAM-nuudelipussista tähteeksi jäänyt maustepussi)

n. 100 g fetakuutioita

Kaikki iloisesti sekaisin vuoassa, siis riisit, kanat, sipulit ja fetat, joukkoon ranskankermalla ja kananuudelimausteella ryyditetty kanaliemi. Uuniin 200 astetta lämpöä ja noin tunti paistoaikaa…

Nähtäväksi jää mikä tulos on, kaipa sitä nälkäänsä syö. Todnäk tulen lisäämään vielä paiston lopussa juustoraastetta päälle mutta katsotaan nyt miten käy. Saatanpa lisäillä kuvan vielä valmiistakin sapuskasta ja kenties jopa kommentin siitä miltä se ollenkaan maistui…

 

Kotipäivän satoa; kinkkukiusaus, lasagne ja kakkua

 

Kun ei lapsen kanssa voi oikein uloskaan lähteä niin keskitinpä tarmoni keittiöön. Tässäpä tulos: lasagnen ohjehan täällä on jo ennestään, tällä kertaa tein kahteen vuokaan ajatuksella ”pakastan toisen kypsänä”. Banaanikakun ohjekin tuli jo laiteltua joten keskityttäköön tässä postauksessa kinkkukiusaukseen. Ohjeen taidan paukutella tähän alle, se kun tuntuu aina olevan mietinnän alla että mitä siihen nyt taas tulikaan nakottua.

Kinkkukiusaus irkun tapaan:

1,5 kiloa perunasipulisekoitusta

250 gr Wigrenin kinkkurouhetta

n. 5dl kermaa

1 ranskankermatölkki

tilkka vettä

0,5 tl suolaa

valkosipulijauhetta

sitruunapippuria

Paistoaika on se, joka meillä ei pelitä alkuunkaan pussukoiden ja netin ohjeiden mukaan eli lämmöksi 200 astetta ja paistoaika jäisillä perunoilla n. 3 tuntia. Monesti, kuten tänäänkin, annoin perunoiden ensin sulaa jolloin paistoajaksi riittää hyvinkin vajaa pari tuntia. Ja folion alla jolloin pintakaan ei ota turhaan väriä, meillä kun ei tenavat pidä ruskeasta pinnasta kiusauksessa.