Kahden suklaan hyydykekakku

 

Pohja:

300 g digestivekeksejä

150 g margariinia

Täyte 1:

200g Lontoonrae-suklaata

150g ranskankermaa

½ dl sokeria

2 munaa

½ dl kahvia

4 liivatetta (liota kylmässä vedessä pehmeiksi, muista puristella ylimääräinen vesi pois ennen kuumaan kahviin liotusta)

2 dl vispikermaa vaahdotettuna

Sulata suklaa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Liota pehmenneet liivatteet kuumaan kahviin. Sekoita sulatettuun suklaaseen ranskankerma, kahvi-liivateseos ja munasokerivaahto. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Kaada täyte pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa pari-kolme tuntia. Vähempikin toki riittää, itse annoin hyytyä vaivaiset puolisen tuntia ennen kuin kippasin päälle toisen kerroksen…

Täyte 2:

200g Taloussuklaata

150g ranskankermaa

½ dl sokeria

2 munaa

½ dl kahvia

4 liivatetta (liota kylmässä vedessä pehmeiksi, muista puristella ylimääräinen vesi pois ennen kuumaan kahviin liotusta)

1 tl vaniljasokeria

2 dl vispikermaa vaahdotettuna

Sulata suklaa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Liota pehmenneet liivatteet kuumaan kahviin. Sekoita sulatettuun suklaaseen ranskankerma, kahvi-liivateseos ja munasokerivaahto. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Lisää hyytyneen Lontoonraesuklaahyydykekerroksen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia, mielellään vaikka seuraavaan päivään.

Poikanen tänään 17v!!!

Pikaistakin pikaisempi versio, etten sanoisi mutta tulipa testattua samalla kertaa silikoninen kakkuvuoka. Aika pikainenhan tämä tosiaan oli tehdä, seiskalta kaivoin kippoa ja kappoa esiin ja tadaa, kakku on jo jääkaapissa ja kello hätinä kahdeksan. Okei, myönnettäköön että pohja koki pikajäähdytyksen kuistilla ja sen perään vielä kotvan jääkaapissa mutta eipä tuo pohjaa mitenkään tuntunut haurastuttavan. Ja näillä mentiin.

Mandariinivadelmakakku

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdoksi, joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paisto matalassa kakkuvuoassa (itsellä tupperin matala piirakkavuoka, halkaisija 25 senttiä) 180 asteessa parikymmentä minuuttia. Jäähdytys ja sen perään pääseekin jo nakkomaan täytteitä pintaan.

 

Ihan himppasen sivelin kakkupohjaa maitoon kastetulla pullasudilla ja sen jälkeen ladoin päälle kaksi purkkia säilykemandariineja. Mandariinilohkojen päälle levitin purkillisesta Flora vispiä vatkaamani vaahdon jonka maustoin sokerilla ja vaniljasokerilla ja tymäköitin himppasen vaniljakreemijauheella.

Pakkasesta kaivelin pienen vadelmasatoni (omien pensaiden tuotoksen siis) ja asettelin vadelmat päälle. Aika näppärää! Kohta kahvia tippumaan ja herättelypuuhiin onnittelulaulun kera!