Lasagne

Minun tulee edelleen tehtyä lasagne levyjä lukuunottamatta ihan itse eli kahdella eri kastikkeella.

 

Jauhelihakastike:

200g sipulia silputtuna
4 valkosipulin kynttä
0,8 – 1 kg jauhelihaa
1 kg paseerattua tomaattia
2 lihaliemikuutioa
1 tl suolaa
1 tl timjamia
1 tl basilikaa
2 maustemittaa mustapippuria

Pehmitä sipulia ja murskattua valkosipulia hetki oliiviöljyssä, lisää joukkoon jauheliha ja ruskista. Lisää paseerattu tomaatti, lihaliemikuutiot ja mausteet sekä suola. Jätä hautumaan miedolle lämmölle siksi aikaa että teet juustokastikkeen.

 

Juustokastike:

100-150 g margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
1,3 l maitoa
300 g aurajuustoa
1-2 maustemittaa sitruunapippuria

Sulata margariini kasarissa ja lisää joukkoon jauhot. Anna turvota hetki ja lisää sitten kuumennettu maito pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, muista sekoitella pohjaa myöten samalla. Anna kiehua hetki miedolla lämmöllä ja lisää sitten joukkoon siivutettu aurajuusto. Sekoittele kunnes juusto on sulanut ja mausta.

Levitä kerros jauhelihakastiketta voidellun lasagnevuoan pohjalle. Lisää päälle kerros lasagnelevyjä, kerros juustokastiketta, jauhelihakastiketta, lasagnelevyjä, juustokastiketta jne. Muista että päällimmäisten lasagnelevyjen päälle ei tule enää kuin juustokastiketta. Paista 160 asteisessa (kiertoilma) uunissa noin 30-40 minuuttia, lasagne on valmista kun haarukka uppoaa kevyesti lasagnelevyjen läpi.