Oikein hyvää ystävänpäivää toivotettakoon tämän muffinsikuvan kera. Koska tänään on ollut jokseenkin pitkäpiimäinen fiilis eikä se palapelikään ole saanut innostumaan niin intouduinpa sitten riehumaan keittiössä. Ensin lihat paloiksi ja valkosipulilihakastike hautumaan, sen perään näiden muffinsien leivonta jota seurasi perunoiden kuorintaa, makaronien keittelyä huomista ajatellen ja tadaa, lopuksi innostuin vielä käyttämään pöydällä kypsyneistä banaaneista kakun joka nyt muhii uunissa.
Kirjataanpa tähän siis muffinsien ohje, vaikutti varsin toimivalta!
3,5 dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3dl mustikoita
1dl kermaa tai maitoa
1dl sulatettua voita
2 munaa
(valkosuklaata)
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt voisula ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita sokeri-muna-voiseokseen. Lisää kerma. Lisää varovasti käännellen kohmeiset marjat. Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin, (paina taikinan sisään pala valkosuklaata) ja paista uunin keskitasolla 200°C n. 20 minuuttia.
Tästä määrästä tulee juuri passelisti 12 muffinsia jotka paistoin muffinsivuokaan asetetuissa paperivuokasissa. Flora vispin maustoin vaniljasokerilla ja sokerilla, nakkasin joukkoon himppasen vaniljakreemijauhetta koostumusta napakoittamaan ja samalla kertaa värjäsin vaahdon Wiltonin punaisella geelivärillä vaaleanpunaiseksi. Hyvää on!
Älyvapaa äiti 